Home » Resep Makanan Kecil, Resep Masakan Indonesia

Acar Kuning

10 February 2013 204 views No Comment

acar-kuning

Bahan :

  • 2-3 buah wortel
  • 1 buah mentimun
  • 1 buah kecil kembang kol
  • 20 buah bawang merah kecil
  • 2-3  buah cabai Rawit
  • 1 cangkir jagung muda rebus
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 3 buah kemiri
  • 1 sdt kunyit
  • 1 sendok teh garam
  • 1 1/2 sdm gula pasir
  • ½ cup air
  • 1 cangkir cuka
  • 2 sdm minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

  1. Kupas wortel, mentimun buang bijinya dan potong bentuk kotak memanjang.
  2. Bersihkan kembang kol dan petik kuntum per bagian.
  3. Potong bawang merah.
  4. Cabai rawit dibuang bijinya dan dipotong serong tipis.
  5. Haluskan bawang merah, bawang putih yang telah dikupas, lengkuas, jahe, kunyit, kemiri dan garam.
  6. Lalu bumbu yang telah dihaluskan digoreng dalam minyak, tambahkan gula dan aduk lagi.
  7. Tambahkan air dan cuka sampai tercampur semuanya dan biarkan sampai mendidih lalu saring.
  8. Masukkan wortel, mentimun, kembang kol, bawang, jagung rebus dan cabe rawit ke dalam cairan, tutup dan dinginkan selama 1-2 hari.
  9. Untuk penyajian terbaik simpan sebelumnya di lemari es kira-kira 1 minggu.

About Eka Oktavia R

Eka Oktavia R has written 172 post in this blog.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

Comments are closed.