Home » Resep Makanan Utama

Ayam Goreng Sambal

16 October 2011 175 views No Comment

Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 bt serai, memarkan
  • 2 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk
  • 3 cm lengkuas, kupas dan memarkan
  • 3 cm jahe, kupas dana memarkan
  • 1 sdt garam
  • 6 bh cabai rawit
  • 1 ltr air
  • 500 ml minyak goreng

Bahan Sambal:

  • 5 bh cabai merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah bawang merah
  • ½ sdt terasi
  • 1 cm kencur
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus ayam bersama semua bahan kecuali cabai rawit dan minyak. Masak hingga lunak, sisihkan.
  2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  3. Sambal: haluskan semua bahan sambal. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  4. Tuang 100 ml air kaldu ayam. Masukkan ayam, aduk. Masak hingga bumbu meresap.
  5. Tambahkan cabai rawit, aduk kembali. Angkat, sajikan.

 

About Fransisca

Fransisca Puji Astuti has written 331 post in this blog.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

Comments are closed.