Home » Resep Makanan Utama

Gnocchi with Gorgonzola

14 September 2011 785 views No Comment

Porsi: 6 porsi

Kalori: 591 kal/porsi

Bahan:

  • 850 g kentang tes, cuci bersih, kukus, kupas
  • 350 g tepung terigu serbaguna
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • air utk merebus
  • 1 sdt garam

Saus:

  • 250 g keju gorgonzola
  • 2 sdm mentega tawar
  • 3 sdm thickened cream

Taburan:

  • 2 sdm merica hitam, tumbuk kasar

Cara membuat:

  1. selagi panas, haluskan kentang, campur bersama tepung dan telur, uleni hingga tercampur rata.
  2. baluri tangan dengan tepung terigu, pulung adonan hingga berbentuk silinder diameter 1.5 cm, potong-potong melintang 2.5 cm, tekan perlahan permukaannya dengan ujung garpu.
  3. gulung sedikit sisinya (dengan permukaan yang bestekstur di atas) ke arah tengah. Lakukan hingga selesai.
  4. rebus dlm air mendidih bercampur garam hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
  5. atur gnocchi dalam piring saji, siram dengan saus. Taburi merica dan sajikan segera.

Saus:

  1. lelehkan keju gorgonzola dengan mentega, masukkan krim, aduk rata selama 1 menit. Angkat.

About Eka Oktavia R

Eka Oktavia R has written 172 post in this blog.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

Comments are closed.