Home » Resep Makanan Utama, Resep Masakan Indonesia

Gudeg Jogjakarta

21 February 2013 35 views No Comment

gudeg

Porsi untuk 4-6 orang

Bahan-bahan :

  • 1  ekor ayam  boiler kira-kira 1,2 kg
  • 4 buah kemiri
  • 5 siung bawang putih
  • 9 bawang merah
  • 2 cm Lengkuas
  • 1 sendok teh jinten
  • 1 sdt gula
  • 2-3 daun salam
  • 1/2 sdt terasi
  • 1 daun jati
  • 2 sdm minyak
  • 2 cangkir santan
  • 4 telur rebus
  • 560 gram nangka muda

Cara Membuat:

  1. Kemiri diuleg, bawang putih dan bawang merah dikupas. lengkuas kupas dan iris tipis-tipis. Lalu masukkan semuanya bersama-sama dalam cobekan dan diuleg dengan rempah-rempah lainnya (ketumbar, jinten, terasi, gula, daun salam dan daun jati, yang terakhir memberikan hidangan warna kemerahan), aduk rata.
  2. Lalu bumbu halus tadi digoreng.
  3. ayam boiler dibagi menjadi delapan bagian
  4. Dan masukkan ayam di bumbu halus yang sudah digoreng lalu aduk rata.
  5. Masukkan santan dan didihkan pada api kecil selama sekitar 30 menit.
  6. Masukkan nangka muda dan telur dan masak semuanya lagi 1/4 jam.
  7. Hidangkan bersama nasi Liwet dan sambal bajak. Atau sajikan dengan opor ayam dan sambal goreng

About Eka Oktavia R

Eka Oktavia R has written 172 post in this blog.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

Comments are closed.