Home » Resep Makanan Kecil

Kolak Biji Salak

2 March 2013 71 views No Comment
kolak
Bahan-bahan:
  • 500gr ubi merah direbus atau dikukus dulu
  • 150-200 gr tepung tapioca
  • 1/2 sdm garam
  • 150-200gr gula merah
  • 500 ml air
  • 200ml santan kental (santan kaleng)
  • buah nangka / daun pandan (opsional)
 Cara Membuat:
  1. rebus atau kukus ubi nya lalu haluskan dengan sendok dan masukkan garam dan tepung  tapioca nya sedikit demi sedikit hingga kalis dan bisa dibuat bulatan nantinya.
  2. rebus air hingga mendidih dan masukan bulatan adonan ubi ke dalam rebusan air jgn terlalu lama,lalu angkat dan beri air dingin.
  3. lalu sisakan air rebusan dan masukkan gula merah biarkan gula merah menjadi cair lalu masukkan nangka, lalu masukan 2 sdm tapioca yg sdh dilarutkan dengan air dingin kedalam air larutan gula merah, lalu terakhir masukkan adonan ubi kedalam larutan gula, aduk sebentar hingga terlihat mengental.
  4. siapkan santan, sedikit beri garam agar santan terasa gurih ,jika ada pandan masak bersamaan hingga santan mendidih (jgn ditinggal krn santan akan pecah jika tdk diaduk).
  5. dan kolak siap dihidangkan

Sumber: Nela Rn

About Eka Oktavia R

Eka Oktavia R has written 172 post in this blog.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

Comments are closed.