Home » Resep Makanan Kecil, Resep Makanan Penutup, Resep Makanan Utama

Kue Pepe

22 September 2011 1,730 views No Comment

Bahan

  • 250 gr tepung tapioka/aci
  • 300 gr gula pasir
  • 550 cc santan kental
  • ½ sendok garam
  • 1 ½ sendok makan biang aci
  • 2 sendok makan tepung beras
  • ½ sendok vanili bubuk

Biang Aci

  • 2 sendok makan tepung tapioka
  • Air secukupnya

Cara Membuat

  1. Bahan dimasak sampai kental, tetap masih dapat menetes pelan kalau diangkat sendoknya (tdk terlalu kental)
  2. Siapkan Loyang/ cetakan dan olesi dengan minyak
  3. Biang aci, tapioka, gula pasir, diaduk, lalu masukkan santan kental sedikit-sedikit sambil diaduk dan dipukul-pukul sampai santannya habis.  Saring
  4. Beri vanili bubuk, aduk rata
  5. Masukkan ke dalam loyang, lalu kukus dalam dandang kukusan
  6. Dinginkan sampai dingin sekali baru keluarkan dari Loyang, simpan di alas yang telah diolesi minyak, baru dipotong-potong.  Apabila susah memotongnya, pisau diberi minyak atau dilapisi dengan plastik
  7. Untuk pewarnaan : ambil tiga sendok makan adonan, beri pewarna sesukanya.  Sesudah panas loyangnya, masukkan 1,5 centong adonan, kukus sampai menggeliat dan bening.  Kemudian, masukkan lapisan kedua.  Kukus kembali sekitar 5 menit.  Setelah itu, masukkan adonan cokelat atau yang warna-warni ditetes-tetesi saja.  Kukus lagi 5 menit.  Begitu seterusnya sampai adonan habis.  Lapisan paling akhir selalu 1 warna

About mindez

has written 60 post in this blog.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

Comments are closed.