Home » Resep Makanan Utama, Resep Masakan Indonesia

Mie Bakso Ayam

26 February 2013 136 views No Comment

mie-bakso-ayam

Bahan-bahan:

  • 100 ml minyak ayam
  • 100 ml kecap asin
  • 300 gr daging ayam rebus potong kotak
  • Bakso ayam sesuai selera
  • 100 gr jamur champignon cincang
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap inggris
  • 2 btg daun bawang, rajang
  • kecambah  secukupnya
  • bawang goreng

Bumbu halus:

  • 3 bh bawang putih
  • 5 bh bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 4 btr kemiri

Bahan kaldu:

  • 2 ltr air
  • 1/kg tulang ayam
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 3-5 siung bawang putih,digeprek

 Cara Membuat:

  1. Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum tambahkan lada bubuk dan garam.
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.
  3. Masukkan ayam dan jamur, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam. Tumis sebentar, angkat, sisihkan.
  4. Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok.
  5. Rebus mie dan kecambah yang telah dirajang hingga matang, angkat, letakkan di dalam mangkok yang telah terisi bumbu, masukkan ayam 2 sdm dan bakso ayam.
  6. Tambahkan bawang goreng dan daun bawang rajang

Cara membuat minyak ayam:

  1. Ambil kulit ayam dan lemaknya.
  2. Panaskan dengan api kecil di atas penggorengan.
  3. Tambahkan 2 siung bawang putih digeprek.
  4. Panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit dan lemak ayam.
  5. Minyak siap digunakan.

About Eka Oktavia R

Eka Oktavia R has written 172 post in this blog.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

Comments are closed.