Home » Resep Makanan Utama, Resep Masakan Indonesia

Resep Bubur Ayam

3 April 2012 265 views No Comment

Bahan Bubur :

  • 100 gram beras
  • 1.500 ml air kaldu ayam
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Ayam:

  • 1/2 ekor ayam
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 400 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 cm kunyit
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica

Bahan Pelengkap:

  • 75 gram emping goreng
  • 75 gram kerupuk kanji orange
  • 3 sendok makan kedelai goreng
  • 2 buah cakwe, dipotong-potong
  • 2 sendok makan seledri, diiris halus
  • 2 sendok makan bawang merah goreng
  • 2 batang daun bawang daun bawang, iris halus
  • 6 sendok teh minyak ayam (dari kulit ayam dipanaskan)
  • 3 sendok makan kecap asin

Cara membuat:

  1. Bubur:  rebus beras dan air kaldu ayam sambil diaduk sampai setengah mengental.
  2. Tambahkan jahe, garam, dan merica bubuk. Masak sampai kental.
  3. Ayam:  rebus ayam, serai, daun jeruk, air, daun salam, dan bumbu halus sampai meresap.
  4. Goreng ayam sampai berkulit. Suwir-suwir ayam.
  5. Tuang bubur di mangkuk. Masukkan minyak ayam dan kecap asin.
  6. Tabur ayam dan pelengkap.

Sumber : Sajian Sedap

About Sari Dewi

Sari Dewi has written 36 post in this blog.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

Comments are closed.