Home » Resep Makanan Utama, Resep Masakan Cina

Resep Capcay Cah Udang

20 January 2012 595 views No Comment

Bahan Udang:

  • 100 gr udang kupas, dihaluskan
  • 150 gr tepung terigu
  • 25 gr tepung beras
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 butir telur
  • 175 ml air es
  • 1 ¼ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ½ sdt gula pasir

Bahan:

  • 6 bh bakso ikan, dibelah dua
  • 100 gr wortel, dipotong miring
  • 150 gr kembang kol, dipotong per kuntum
  • 3 bh jamur kuping, dipotong-potong
  • 75 gr kapri, disiangi
  • 50 gr caisim, dipotong 3 cm
  • 1 bh bawang bombay, dipotong-potong panjang
  • 3 siung bawang putih, dimemarkan
  • 1 cm jahe, dipotong korek api
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap ikan
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ½ sdt gula pasir
  • 300 ml air
  • 1 sdm maizena dan 1 sdm air, dilarutkan
  • 2 batang daun bawang, dipotong-potong miring
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Udang goreng tepung: Campur udang, tepung terigu, tepung beras, bawang putih, telur, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk Rata. Tambahkan air sedikit-sedikit. Aduk rata.
  2. Goreng melebar dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Potong-potong.
  3. Tumis bawang Bombay, bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan bakso ikan. Aduk sampai berubah warna.
  4. Tambahkan wortel, kembang kol dan jamur kuping. Masak sampai setengah matang.
  5. Masukkan caisim dan kapri. Aduk sampai layu. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata.
  6. Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai kental dan matang. Tambahkan udang goreng dan daun bawang. Aduk rata.

Sumber: Tabloid Saji

About Fransisca

Fransisca Puji Astuti has written 331 post in this blog.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

Comments are closed.