Home » Resep Kue, Resep Kue Tradisional

Resep Jadah Bacem

8 February 2013 31 views No Comment

Bahan-Bahan Jadah Bacem :

  • 500 gram tempe, dipotong kotak 5 cm tebal 2 cm
  • 500 ml air kelapa
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 3 sendok makan kecap manis bango
  • 75 gram gula merah
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam dilarutkan dengan 2 sendok makan air
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus Jadah Bacem :

  • 12 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 sendok teh ketumbar

Bahan Jadah Bacem :

  • 300 gram beras ketan, direndam 1 jam
  • 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 100 gram kelapa setengah tua, diparut kasar

Cara Membuat Jadah Bacem :

  1. Rebus tempe di dalam air kelapa bersama bumbu halus, daun salam, lengkuas, kecap manis bango, gula merah, garam, dan air asam. Masak hingga bumbu meresap.
  2. Goreng tempe bacem sampai kecokelatan. Sisihkan.
  3. Jadah, kukus ketan 10 menit. Angkat. Sisihkan.
  4. Rebus santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih.
  5. Masukkan ketan kukus dan kelapa parut, aduk hingga teserap. Kukus 30 menit sampai ketan matang. Angkat. Panas-panas tumbuk sampai halus.
  6. Pipihkan jadah lalu potong-potong. Sajikan bersama bacem tempe.

Sumber : Tabloid Saji Edisi 238 TH. IX

About Noor Lia Sari

Noor Lia Sari has written 176 post in this blog.

Happy Mom n Simple Person

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

Comments are closed.