Home » Resep Makanan Utama, Resep Masakan Indonesia

Resep Kering Kentang

1 January 2012 421 views No Comment

Bahan Kering Kentang :

  • 500 gram kentang, kupas dan belah empat
  • 500 ml minyak untuk menggoreng
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 3 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok makan gula merah iris
  • 5 sendok makan air
  • 2 buah cabe merah besar, buang biji, iris serong tipis dan goreng kering
  • 5 sendok makan bawang merah goreng

Haluskan :

  • 5 buah cabai merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Kering Kentang :

  1. Iris kentang melintang tipis. Rendam dalam air yang dibubuhi sedikit garam selama 10 menit agar tidak berubah warna dan tiriskan.
  2. Rendam dalam air yang yang diberi 2 sendok makan air kapur sirih. Biarkan selama 10 menit dan tiriskan.
  3. Goreng kentang iris tiap 1/4 bagian dalam  minyak panas diatas api sedang hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng,  tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
  5. Tanbahkan gula pasir, gula merah dan air. Didihkan sambil diaduk rata hingga kental dan berserabut.
  6. Masukkan kentang goreng, cabai merah goreng dan bawang merah goreng sambil diaduk rata. Angkat.

 

Untuk 10 orang.

Sumber : Majalah Femina

About Anna Ida Natalina

Anna Ida Natalina has written 25 post in this blog.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

Comments are closed.