Home » Resep Makanan Utama

Resep Ketupat Sayur Labu

24 February 2012 390 views No Comment

Bahan:

  • 300 gr udang, kupas, buang kulit dan kepalanya
  • 500 gr labu siam, potong batang korek api
  • 20 mata petai, belah dua
  • 1250 ml santan, yang tidak terlalu kental
  • 2 bh tomat, potong-potong
  • 1 btg serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 2 lbr daun salam
  • 3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • Cabai merah besar (buang bijinya)
  • 3 btr kemiri
  • 1 sdt terasi
  • 1 sdt garam

Pelengkap:

  • Ketupat

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan udang dan aduk-aduk hingga berubah warna.
  2. Masukkan labu siam, petai dan tomat. Aduk rata. Tuangkan santan. Aduk-aduk sekali-kali hingga kuah tidak pecah dan masak hingga semua matang. Angkat.
  3. Sajikan dengan ketupat.

Sumber: Tabloid Menuku

About Fransisca

Fransisca Puji Astuti has written 331 post in this blog.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

Comments are closed.