Home » Resep Kue

Resep Lapis Surabaya

22 February 2013 93 views No Comment

Bahan Lapisan Kuning Lapis Surabaya :

  • 200 gram margarin
  • 2 sendok makan susu kental manis
  • 8 butir telur
  • 200 gram gula pasir halus
  • 1 1/2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
  • 130 gram tepung terigu protein sedang
  • 20 gram maizena
  • 5 tetes pewarna kuning tua

Bahan Lapisan Cokelat Lapis Surabaya :

  • 100 gram margarin
  • 1 sendok teh susu kental manis cokelat
  • 4 butir telur
  • 1 kuning telur
  • 125 gram gula pasir
  • 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
  • 50 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram cokelat bubuk
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • 1 sendok teh cokelat pasta

Filling Lapis Surabaya :

  • 100 gram selai stroberi

Cara Membuat Lapis Surabaya :

    1. Lapisan kuning, kocok margarin 15 menit hingga lembut. Tambahkan susu kental manis dan pewarna kuning. Kocok rata. Sisihkan.
    2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.
    3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran margarin. Aduk perlahan.
    4. Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang ukuran 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat celcius 25 menit sampai matang.
    5. Lapisan cokelat, buat dengan cara yang sama dengan lapisan kuning untuk 1 loyang.
    6. Ambil selembar kue kuning. Oleskan selai stroberi. Tumpuk dengan kue cokelat yang sudah dibuang kulit bagian atasnya. Oleskan selai. Tumpuk lagi dengan kue kuning. Padatkan.

Sumber : Tabloid Saji Edisi 260 TH. X

About Noor Lia Sari

Noor Lia Sari has written 176 post in this blog.

Happy Mom n Simple Person

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

Comments are closed.