Home » Resep Makanan Utama

Resep Rolade Sayur Bersaus

7 September 2012 53 views No Comment

Bahan Rolade:

  • 200 gr ayam giling
  • 100 gr udang giling
  • 30 gr tepung sagu
  • 2 btr telur
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 25 gr wortel, diparut
  • 25 gr bayam, diseduh, dicincang halus
  • 25 gr jagung manis, diblender

Bahan Saus:

  • 2 siung bawang putih, dimemarkan
  • 50 gr ketimun, dibuang bijinya, dipotong-potong
  • 50 gr nanas, dipotong kipas
  • 50 gr saus tomat
  • ¾ sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • 250 ml air
  • ½ sdm tepung sagu dan ½ sdm air, dilarutkan
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt cuka
  • 1 sdm minyak untuk menumis

Bahan Pencelup:

  • 1 btr telur, dikocok lepas
  • 50 gr tepung panir kasar

Cara Membuat:

  1. Aduk rata bahan rolade kecuali wortel, bayam dan jagung manis.
  2. Bagi 3 adonan. Satu bagian ditambahkan bayam. Satu bagian tambhakan wortel dan sisanya tambahkan jagung manis. Aduk rata.
  3. Letakkan adonan berdampingan di atas plastik. Bentuk lonjong diameter 5 cm.
  4. Kukus di atas api sedang selama 20 menit sampai matang. Dinginkan.
  5. Celup rolade ke dalam telur. Gulingkan di atas tepung panir kasar. Goreng.
  6. Saus: Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan ketimun dan nanas. Aduk sampai layu.
  7. Masukkan saus tomat, garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan minyak wijen dan cuka. Aduk rata.

Untuk 12 potong

Sumber: Tabloid Saji

About Fransisca

Fransisca Puji Astuti has written 331 post in this blog.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

Comments are closed.