Home » Resep Masakan Indonesia

Resep Sate Padang

2 April 2012 181 views No Comment

Bahan Sate Padang:

  • 250 gram lidah sapi, direbus, potong kotam 2 cm
  • 250 gram paru sapi, direbus potong kotak 2 cm
  • 25o gram hati sapi,direbus potong kotak 2 cm
  • 600 gram daging sapi, direbus denga 1 liter air
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 batang serai, memarkan
  •  2 buah asam kandis
  • 50 gram tepung beras dan 50 ml air, dilarutkan
  • bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus Sate Padang:

  • 10 butir bawang merah
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2  sendok teh merica
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam

Cara Membuat  Sate Padang:

  1. Rebus daging sampai lunak, potong-potong 2 cm. Ambil kaldunya 750 ml.
  2. Tambahkan lidah sapi, hati,, paru, bumbu halus, daun kunyit, serai dan asam kandis. Rebus di atas api kecil sampai matang.
  3. Pisahkan dagingnya. Tusuk di tusukan sate.
  4. Rebus kembali kuah sampai mendidih, kentalkan dengan larutan tepung beras. Rebus sampai meletup-letup.
  5. Bakar sate sampai harum.Siram dengan kuah. Sjikan dengan daun bawang.

 

 

 

 

 

About liariyanti

has written 43 post in this blog.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

Comments are closed.