Home » Resep Makanan Utama, Resep Masakan Indonesia

Resep Sayur Brongkos

9 March 2012 323 views No Comment

Bahan:

  • 100 gr daging sapi (tetelan), potong-potong
  • 800 ml air kaldu daging sapi
  • 200 ml santan
  • 100 gr labu siam, potong dadu 1 x 1 cm
  • 100 gr buncis, potong 1 cm
  • 50 gr kacang tolo, rebus
  • 1 btg serai, memarkan
  • 2 lbr daun jeruk
  • 2 ruas lengkuas, memarkan
  • ½ sdm air asam jawa
  • 5 bh cabai rawit, potong serong
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 2 bh keluwek
  • 2 bh cabai merah
  • 5 btr bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 btr kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • ¼ sdt jinten
  • 1 ruas jahe
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus daging dalam air kaldu hingga mendidih dan lunak.
  2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, lalu tuang dalam air rebusan daging.
  3. Masukkan buncis, labu siam, kacang tolo dan wortel, masak hingga matang.
  4. Tuang santan, cabai rawit dan air asam, masak hingga mendidih. Angkat, sajikan.

Sumber: Tabloid Menuku

About Fransisca

Fransisca Puji Astuti has written 331 post in this blog.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

Comments are closed.