Home » Resep Makanan Utama, Resep Masakan Indonesia

Resep Sayur Pepaya Muda

30 June 2012 429 views No Comment

Bahan – bahan sayur pepaya muda:

  • 250 gr pepaya muda
  • 1500 cc santan
  • 100 gr udang
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas jari kecil lengkuas, geprek

Bumbu – bumbu yang dihaluskan sayur pepaya muda:

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 5 buah cabe merah besar
  • 1 ruas kecil kencur
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya, sisir
  • 1 sdm air asam jawa

Cara membuat:

  1. Pepaya muda diiris tipis memanjang, cuci bersih dan remas – remas dengan 1 sdt garam hingga lemas, cuci kembali, tiriskan
  2. Didihkan setengah dari santan yang disediakan
  3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam dan lengkuas hingga harum. masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
  4. Masuk tumisan bumbu dan udang kedalam santan yang telah dididihkan.
  5. Masak dgn api sedang hingga aroma bumbu menyatu.
  6. Tuang sisa santan yang disediakan kemudian masukkan pepaya muda. Masak hingga pepaya muda matang sambil diaduk terus agar santan tdk pecah.
  7. Tambahkan garam, gula merah dan air asam jawa.
  8. Angkat dan sajikan

About br_mibi

has written 55 post in this blog.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

Comments are closed.