Home » Resep Makanan Kecil

Resep Siomay

28 November 2012 526 views No Comment

Bahan Siomay :

  • 20 lembar kulit siomay siap pakai

Bahan Isi Siomay :

  • 100 gram paha ayam fillet, dicincang halus
  • 100 gram udang kupas, dicincang kasar
  • 50 gram kulit ayam, dicincang halus
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan
  • 2 batang daun bawang, diiris halus
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1 butir telur, dikocok lepas
  • 25 ml air es
  • 100 gram tepung sagu tani
  • 50 gram bengkuang, dipotong kotak kecil

Bahan Toping Siomay :

  • 50 gram wortel, diparut halus

Bahan Sambal Siomay :

  • 8 buah (25 gram) cabai merah keriting, dibuang bijinya, direbus
  • 6 buah (10 gram) cabai rawit merah, direbus
  • 2 siung bawang putih utuh, direbus
  • 150 ml air
  • 3 sendok makan gula pasir
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh cuka
  • 1 sendok teh tepung sagu dilarutkan dengan 1 sendok teh air untuk mengentalkan

Cara Membuat Siomay :

    1. Isi, campur ayam, udang, kulit ayam, bawang putih, daun bawang, minyak wijen, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni sampai tercampur rata.
    2. Masukkan telur dan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu dan bengkuang. Aduk rata.
    3. Ambil selembar kulit. Beri isi dan lipit isinya. Beri parutan wortel. Semprotkan air di sekeliling siomay.
    4. Letakkan di dalam cucing yang sudah dioles sedikit minyak. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang.
    5. Sambal, blender cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, dan air sampai halus.
    6. Masukkan gula pasir dan garam. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental. Tambahkan cuka. Aduk rata.
    7. Sajikan siomay dengan sausnya.

Sumber : Tabloid Saji edisi 252

About Noor Lia Sari

Noor Lia Sari has written 176 post in this blog.

Happy Mom n Simple Person

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

Comments are closed.