Home » Resep Makanan Utama, Resep Masakan Indonesia

Resep Sop Buntut Goreng

4 February 2013 58 views No Comment

Bahan Sop Buntut Goreng:

  • 1 kg buntut sapi
  • 2 liter air
  • 2 btg daun seledri, iris 1/2 cm
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • bawang goreng
  • 2 sdm mentega

Bahan Sop Buntut Goreng (haluskan):

  • 2 cm jahe
  • 10 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih

Bahan Kuah Sop Buntut Goreng:

  • 1 1/2 ltr air kaldu daging
  • 250 gr wortel, potong bulat 2 cm
  • 250 gr kentang, potong dadu 2 cm
  • 2 btg daun bawang, potong bulat 2 cm
  • 2 btg seledri, ikat
  • 2 buah tomat, potong 8 bagian
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Sop Buntut Goreng:

  1. Rebus buntut bersama air, garam, bawang putih, jahe, dan lada dengan api kecil sampai buntut empuk, angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan mentega, goreng buntut sampai terendam, hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
  4. Jerang air kaldu daging, masukkan tumisan bumbu, aduk rata, masukkan seledri, wortel, dan kentang, masak sampai sayuran matang.
  5. Bubuhi lada, pala, dan garam, aduk rata, didihkan, tambahkan daun bawang dan tomat, aduk rata, angkat.

Sajikan buntut goreng dalam mangkuk, tuang kuah sayuran, taburi seledri dan bawang goreng.

About markodjoe

has written 80 post in this blog.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

Comments are closed.