Home » Resep Makanan Utama

Resep Soto Kikil

2 February 2013 170 views No Comment

Bahan-Bahan Soto Kikil :

  • 400 gram kikil kaki sapi
  • 4 cm jahe, dimemarkan
  • 4 lembar daun salam
  • 300 gram daging sengkel
  • 2.000 ml air
  • 400 gram lobak, diiris bulat
  • 8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 4 sendok teh garam
  • 2 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Soto Kikil :

  • 12 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 3 cm jahe

Bahan Pelengkap Soto Kikil :

  • 10 siung bawang putih goreng
  • 2 batang daun bawang, diiris 1 cm, digoreng
  • 200 gram bihun, diseduh, tiriskan

Cara Membuat Soto Kikil :

  1. Rebus kikil kaki sapi bersama 1.500 ml air, jahe dan daun salam sampai empuk. Buang airnya, potong-potong dagingnya. Sisihkan.
  2. Rebus daging sengkel di dalam 2.000 ml air sampai empuk. Sisihkan air kaldu. Potong-potong daging.
  3. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang tumisan ke dalam air rebusan daging.
  4. Masukkan daging, kikil, dan lobak. Masak sampai meresap.
  5. Sajikan soto bersama bahan pelengkap.

Sumber : Tabloid Saji Edisi 250 TH.IX

About Noor Lia Sari

Noor Lia Sari has written 176 post in this blog.

Happy Mom n Simple Person

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

Comments are closed.