Home » Featured, Resep Makanan Utama, Resep Masakan Indonesia

Resep Soto Kuning Bogor

23 January 2012 1,797 views No Comment

Bahan Soto :

  • 250 gram daging sapi
  • 500 gram jeroan sapi ( babat dan limpa ), potong dadu
  • 1 liter air untuk merebus daging
  • 500 ml santan dari 1/2  butir kelapa
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap Soto :

  • perkedel  kentang
  • emping
  • jeruk limau
  • bawang goreng
  • kecap manis
  • sambal cabai rawit

Bumbu Soto yang dihaluskan :

  • 8 butir  bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok teh merica
  • 3 cm kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 3 cm jahe
  • 2 sendok makan garam

Cara Membuat Soto Kuning :

  1. Rebus jeroan sapi hingga matang, angkat. Buang air rebusannya.
  2. Rebus daging sapi dengan serai, lengkuas dan daun salam hingga empuk, angkat. Potong dadu.
  3. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto.
  4. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang, masukkan kedalam air kaldu.
  5. Tambahkan santan, aduk hingga mendidih.
  6. Masukkan  kembali daging dan jeroan, masak hingga bumbu meresap.
  7. Angkat, sajikan dengan bahan pelengkapnya.

 

Sumber : Soto Nusantara / DEMEDIA

About Anna Ida Natalina

Anna Ida Natalina has written 25 post in this blog.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

Comments are closed.