Home » Featured, Resep Makanan Utama, Resep Masakan Indonesia, Resep Seafood

Resep Steam Ikan Kerapu

30 January 2012 5,826 views No Comment

Bahan Steam Ikan Kerapu :

  • 2 ekor ( 500  gram ) ikan kerapu
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh air jeruk nipis
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 3 sendok makan kecap ikan
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh asam, dilarutkan dengan 2 sendok teh air
  • 1 sendok makan ( 4 gram ) daun ketumbar
  • 1 batang serai, dipotong miring tipis
  • 15 gram lengkuas, diiris tipis
  • 3 buah tomat ceri, dipotong-potong
  • 5 butir  bawang merah, ditumbuk
  • 4 lembar daun jeruk
  • 400 ml air kaldu ayam

Cara Membuat Steam Ikan :

  1. Cuci dan buang isi perut ikan dan insangnya, potong memanjang dari belakang sampai membelah. Buang tulangnya.
  2. Letakkan ikan diatas piring. Bumbui dengan 1/2 sendok teh garam, merica dan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit.
  3. Kukus sampai matang.
  4. Rebus kaldu ayam sampai mendidih. Tambahkan serai, lengkuas, kecap ikan dan air asam .
  5. Masukkan tomat ceri, bawang merah, daun ketumbar, gula dan daun jeruk.
  6. Angkat. Siramkan diatas ikan.

Untuk 2 porsi.

Sumber : Tabloid Saji.

 

 

 

 

About Anna Ida Natalina

Anna Ida Natalina has written 25 post in this blog.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

Comments are closed.