Home » Resep Makanan Utama, Resep Masakan Indonesia

Soto Babat Bali

10 February 2013 44 views No Comment

 

Bahan :

  • 600 gram daging sapi babat, dibersihkan dan dicuci bersih
  • 3 liter (12 gelas) air
  • 1 liter (4 cangkir) kaldu sapi
  • 5 cm batang tebu, dibagi dan dipotong memanjang (opsional)
  • 2,5 cm jahe, kupas dan iris panjang
  • 4 siung bawang putih, kupas dan cincang
  • 1 sendok makan cuka suling putih
  • 200 gram lobak putih, kupas dan potong dadu 1 cm
  • 5 tangkai seledri cincang
  • 1 sendok makan bawang merah goreng

 

Cara Membuat :

  1. Bilas seluruh daging babat di bawah air mengalir air hingga bersih.
  2. Rebus air dalam panci besar, masukkan babat dan masak perlahan sampai lunak (sekitar 1 jam)
  3. Angkat dan dinginkan dalam air es.
  4. Lalu babat potong-potong sekitar 2,5 cm x 1 cm.
  5. Rebus kaldu sapi dengan batang tebu, jahe, bawang putih, gula, cuka dan lobak.
  6. Masak perlahan sampai sayuran lunak.
  7. Hiasi dengan potongan bagian atas bit dan seledri dan bawang merah goreng.

Tips:

Anda dapat mengganti lobak putih (daikon Jepang) dengan labu.
Sajikan dengan panas/hangat. Lengkapi bersama sambal tomat.

About Eka Oktavia R

Eka Oktavia R has written 172 post in this blog.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

Comments are closed.