Home » Resep Makanan Utama

Soto Kudus

21 September 2011 410 views No Comment

Untuk 5 Porsi

Bahan ;

  • 1,5 liter air
  • 1 ekor ayam kampung, potong 4
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 100 gr touge, seduh air panas, tiriskan
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 2 sdm bawang goreng putih goreng untuk taburan
  • 1 buah jeruk nipis, potong2
  • sambal rawit

Bumbu Halus ;

  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica butiran
  • 1/2 sdt jintan
  • 1 1/2 sdt garam

Cara Membuat;

  1. Jerang air dan ayam hingga mendidih
  2. panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, dalam rebusan ayam. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk
  3. Angkat ayam, setelah dingin suwir2 dagingnya
  4. Penyajian: taruh touge, daging ayam, daun bawang dan seledri dalam mangkuk saji. siram dengan kuah soto yang masih panas. taburi atasnya dengan bawang putih goreng. Sajikan

 

 

 

About widya

has written 90 post in this blog.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

Comments are closed.