Bahan  :

• 350 gram daun pepaya
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 100 gram kelapa, dikupas lalu diparut kasar
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan

Bumbu Halus:

• 3 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih 
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh terasi 
• 1 sendok teh gula merah
• 1/2 sendok teh garam 

Cara Membuat:
1. Remas-remas daun pepaya, tambahkan 3 sendok makan garam sampai airnya keluar dan daun layu. Cuci bersih lalu rebus hingga matang.
2. Peras daun pepaya kemudian iris halus.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas sampai matang. Masukkan kelapa parut, aduk hingga bumbu merata.
4. Tambahkan daun pepaya dan santan lalu masak sampai matang dan bumbu meresap.

Untuk 6 porsi

About markodjoe

has written 80 post in this blog.

• View all posts by markodjoe →
• Blog